롯데월드몰에 위치한 간코에서 제공하는 100시간 숙성 돈카츠의 독특한 맛의 비결이 궁금합니다. 숙성 과정을 통해 돈카츠의 식감과 풍미가 어떻게 달라지는지, 그리고 이러한 특별한 조리법이 고객들에게 어떤 새로운 경험을 제공하는지 알고 싶습니다.